Ve středu 12. června se v Pardubicích uskutečnil již 30. ročník největší české pekařské akce Dny chleba, kde se sešli pekařští odborníci, aby společně ochutnali a vybrali nejlepší tuzemské chleby.
Pekárny Odkolek letos reprezentoval v kategorii Chléb roku 900 – 1 200 g Chléb s kmínem z pekárny Odkolek v Praze, který se mezi početnou konkurencí neztratil a získal ocenění Chléb vynikající kvality. Poděkování za skvělý výsledek patří všem kolegům, kteří se na přípravě podíleli, zejména z oddělení vývoje a výroby.
A jak takové hodnocení na Dnech chleba vypadá?
Soutěžní chleby byly hodnoceny dvaceti certifikovanými komisaři, kteří v propracovaném 100 bodovém schématu hodnocení posuzovali senzorické parametry jednotlivých chlebů: vzhled, tvar a objem, kůrku, střídku, vůni a zejména chuť, jež je při hodnocení v soutěži nejdůležitější.
Čtěte dále
Další zajímavé články
Krakonošův cyklomaraton chutnal sladce
Téměř 600 závodníků se o víkendu zúčastnilo 11. ročníku závodu Krakonošův cyklomaraton na trasách dlouhých 136…
Odkolek zabodoval v soutěži Novinka roku!
Čtyřiadvacátého ročníku oblíbeného spotřebitelského programu Volba spotřebitelů – Nejlepší novinka 2024 se zúčastnilo a o přízeň…
Česká chuťovka pro cukroví Odkolek
Opět po roce jsme se zúčastnili soutěže o nejlepší tuzemský potravinářský výrobek Česká chuťovka a opět…