Ve středu 12. června se v Pardubicích uskutečnil již 30. ročník největší české pekařské akce Dny chleba, kde se sešli pekařští odborníci, aby společně ochutnali a vybrali nejlepší tuzemské chleby.
Pekárny Odkolek letos reprezentoval v kategorii Chléb roku 900 – 1 200 g Chléb s kmínem z pekárny Odkolek v Praze, který se mezi početnou konkurencí neztratil a získal ocenění Chléb vynikající kvality. Poděkování za skvělý výsledek patří všem kolegům, kteří se na přípravě podíleli, zejména z oddělení vývoje a výroby.
A jak takové hodnocení na Dnech chleba vypadá?
Soutěžní chleby byly hodnoceny dvaceti certifikovanými komisaři, kteří v propracovaném 100 bodovém schématu hodnocení posuzovali senzorické parametry jednotlivých chlebů: vzhled, tvar a objem, kůrku, střídku, vůni a zejména chuť, jež je při hodnocení v soutěži nejdůležitější.
Čtěte dále
Další zajímavé články
Odkolek Žitamoc chléb
Ochutnejte novinku z pardubické pekárny. Prémiový žitný chléb, který se pyšní nadýchanou střídou a skvělou chutí. Dodejte…
Ovocný sen v plundrovém těstě
Pekárna v Praze přichází s lahodnou novinkou, kterou si zamilujete – krémové plundrové záviny s jemnou…
Čajová kolekce Kouzlo Vánoc získala uznání!
Oblíbený YouTuber Starej fotr ocenil naši vánoční kolekci cukroví Kouzlo Vánoc od značky Odkolek. Ve svém…