Ve středu 12. června se v Pardubicích uskutečnil již 30. ročník největší české pekařské akce Dny chleba, kde se sešli pekařští odborníci, aby společně ochutnali a vybrali nejlepší tuzemské chleby.
Pekárny Odkolek letos reprezentoval v kategorii Chléb roku 900 – 1 200 g Chléb s kmínem z pekárny Odkolek v Praze, který se mezi početnou konkurencí neztratil a získal ocenění Chléb vynikající kvality. Poděkování za skvělý výsledek patří všem kolegům, kteří se na přípravě podíleli, zejména z oddělení vývoje a výroby.
A jak takové hodnocení na Dnech chleba vypadá?
Soutěžní chleby byly hodnoceny dvaceti certifikovanými komisaři, kteří v propracovaném 100 bodovém schématu hodnocení posuzovali senzorické parametry jednotlivých chlebů: vzhled, tvar a objem, kůrku, střídku, vůni a zejména chuť, jež je při hodnocení v soutěži nejdůležitější.
Čtěte dále
Další zajímavé články
Odkolek boduje v redakčních testech vánočního pečiva
V letošních nezávislých redakčních testech vánočního pečiva se výrobky Odkolek zařadily mezi vůbec nejlépe hodnocené na…
Když se život sype, obal to! Aneb strouhanka v hlavní roli letošních Vánoc.
V Odkolku jsme se letos rozhodli jít vlastní cestou a chystáme ŘÍZKOPÁRTY – oslavu všeho, co…
Nová prémiová řada Odkolek Exelsior
Krása okamžiku, dokonalost chuti Představujeme vám novou prémiovou řadu pečiva Odkolek Exelsior, která spojuje tradici s…