Baker Street 08 kváskový semínkový chléb
750 g
- VÍTĚZNÝ CHLÉB ROKU 2022 V KATEGORII CHLÉB BEZ HRANIC
- Semínka: lněná, slunečnicová, dýňová.
- 59 % pšeničná mouka, 8 % pšeničný kvásek, 8 % semínek, voda, sůl, um a cit pekaře.
- Vlastní kvásek, 4 hodiny dlouhé zrání a 12 hodin kynutí těsta.
- V průběhu zrání se těsto několikrát ručně překládá.
- Šetrným ručním tvarováním se zachovává vysoká pórovitost.